Karadeniz Usulü Mıhlama
Karadeniz Usulü Mıhlama Herkesin dilindedir Karadeniz’in leziz yemeği Mıhlama. Kimine göre Mıhlama, kimine göre ise Kuymak. Rizeliler Mıhlama der. Trabzonlular ise Kuymak… Herkesin aklı karışır. Kuymak, sütün kaymağından yapılır. Mıhlama ise mısır unundan. Benim baba tarafım Rizeli, anne tarafım ise Trabzonlu. İki aile de 150 senedir boğazın kıyılarında yaşıyorlar. Benim küçüklüğümden beri anneannemden öğrendiğim Mıhlama tarifi sizinle paylaşacağım. Mıhlama Tarifi Malzemeler 5 yemek kaşığı Trabzon tereyağı 5 yemek kaşığı mısır unu 2 su bardağı sıcak su 150 gram Koleti peyniri 150 gram Çeçil Peyniri Yapılışı Bakır sahana 2.5 kaşık tereyağı ekleyin. Mısır ununu azar azar ekleyerek tereyağında kavurun. Kavrulan karışıma Koleti ve Çeçil peynirlerini ekleyin. Biraz daha kavurun. İçine kaynattığınız suyu yavaş yavaş ekleyin ve karış...