Bugün Habertürk gazetesinden Ekin Türkantos'un benimle yaptığı röportaj...






www.sevildeniz.com



Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Isparta Fırın Kebabı ( Kebabçı Kadir Usta Hüseyin Açıkalın'ın Tarifi )

Resim
                                                                                       SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Isparta Fırın Kebabı  Pişirme Süresi 3-3,5 saat Malzemeler Kuzu Eti İnce Pide Ekmeği Isparta’da ünlü fırın kebabı nerede yenir diye sorduğunuzda, 1851 yılından beri geleneksel lezzetlerini koruyan bir işletme olan Kebapçı Kadir karşınıza çıkıyor. Sahibi Hüseyin Açıkalın’dan sizin için Isparta Fırın Kebabının dedelerinden kalan reçetesini aldım.  Odun fırını kullanırsanız, başarılı olma şansınız oldukça yüksek… Hadi biraz tarife göz gezdirelim… Isparta Fırın Kebabı Yapılışı Isparta Fırın Kebabı, Nisan Mayıs ayları arasında süt kuzusu, Haziran sonunda ise oğlak, Eylül ayından itibaren ise erkeç etinden yapılıyo...
Devamı

Lübnan Usülü Humus ( Hummus Bil Tahina )

Resim
                                                            SEVİL DENİZ İLE DEV-İ ALEM Lübnan Humusu ( Hummus Bil Tahina ) Malzemeler 3 su bardağı nohut 4 yemek kaşığı zeytinyağ 2 su bardağı sarımsak  9 dal kıyılmış maydanoz 1 su bardağı tahin Yarım su bardağı limon suyu 1 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı toz biber Yapılışı Bir gece önce nohutları ılık suda bekletin. Ertesi gün merdane yardımıyla, kırın ve kabuklarını soymaya başlayın. Nohutların üstünü örtecek kadar su ile kaplayın. Ve kısık ateşte sularını çekinceye kadar pişirin. Suyunu çekerse biraz su ekleyebilirsiniz. Sularını çekince sarımsakları ekleyip rondo'dan geçirin. Tahini yavaş yavaş ekleyin. En son limon suyunu ekledikten sonra, yuvarlak bir güvece alıp yarım saat soğumasını bekleyin. Başka bir tavada yağ...
Devamı

Kaz Dağları'nda Yaşayan Sarıkız Efsanesi

Resim
                                                                                      SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Kaz Dağları’nda Yaşayan Sarıkız Efsanesi Bir zamanlar Kazdağları’nın bir köyünde sarı saçlı bir kız yaşarmış. Güzelliği dillere destan olan bu kızı herkes kıskanırmış. Zaman içinde hakkında asılsız dedikodular yapılmış ve Sarıkız’ın uğursuz olduğuna dair söylendiler çıkarılmış… Babası ise bu söylentiler kızına zarar vermesin diye Kazdağları’na kızını bırakmak zorunda kalmış. Sarıkız bir gün doğada yürürken, karşısına bir kaz çıkar ve ona birkaç yumurta verir. Sarıkız yumurtadan çıkan kazlara çobanlık yapmaya başlamış. Çok fırtınalı bir günde Sarıkız, iki yabancıyı fırtınadan kurtarmış. Köye inen yabancılar herkese Sarıkız’dan bahseder. Bu haber...
Devamı