Sevil Deniz'le Devr-i Alem

                                                                   SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Brokoli Çorbası Yavaş yavaş kış gelmeye başladı ve evlerde çorbalar yapılmaya başlandı bile… En sevdiğim çorbalar brokoli ve ezogelin çorbasıdır. Açıkçası ilk zamanlarda brokoli çorbasını çok sevemeyeceğimi düşünürken, kendime göre yeni bir tarif yarattım benim ve ev halkının bayıla bayıla ikinci kaseyi   tükettiğimiz bir çorba oldu. Bu tarifi sizlerle de paylaşmak istediğim. Malzemeler 500 gram brokoli 3 yemek kaşığı tereyağı 6 su bardağı sıcak et suyu 2 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı toz karabiber 2 kaşık zeytinyağı 2 diş...

                                                                        SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM                                                              Merhaba Dilek Hanım bu hafta bizimle sinema ve tiyatro önerilerinizi paylaşır mısınız? Bu harika keyifli sonbahar günlerinde en güzeli orman ya da sahil yürüyüşleri ama Sonbahar ile beraber yağmurun bol bereketli ve son zamanlarda bir hayli coşkulu olduğunu dikkate alırsak, sinema ve tiyatro elbette ki en cazip diğer aktiviteler! Eğer hala tanışmadıysanız çok şey kaçırmış olduğunuzu söyleyebileceğim harika bir kadın oyuncudan bahsedelim: Esra Bezen Bilgin bu muhteşem hanımefendi  s...

                                                               SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Yedi Kocalı Hürmüz 28 Ekim'de Maslak Tim Center'da Yıllarca birçok kere sahnelenen, aynı zamanda sinemaya da uyarlanan müzikal, 6 kocası olan Hürmüz’ün 7’nci kocasıyla evlenmesiyle yaşanan olayları mizahi bir dille anlatıyor.  Her seferinde seyircileri kahkahaya boğan müzikale gitmeyi iple çekiyorum. Birce Akalay, İlker Ayrık, Yonca Evcimik, Ercan Bostancıoğlu, Suzan Kardeş, Ömür Arpacı, Mehtap Ar, Arzu Okay, Can Bana, Aykut Taşkın, Barış Taşkın, Cengiz Okuyucu ve Cengiz Gezgin’in oynadığı “7 Kocalı Hürmüz” müzikalinde Müjdat Gezen de kısa bir rol üstleniyor. Biletler Biletix'te www.biletix.com/etkinlik-grup/133261936/ISTANBUL/tr Sevil Deniz www.sevildeniz.com https://www.instagram.com/?hl=t...

                                                            SEVİL DENİZ İLE DEV-İ ALEM Lübnan Humusu ( Hummus Bil Tahina ) Malzemeler 3 su bardağı nohut 4 yemek kaşığı zeytinyağ 2 su bardağı sarımsak  9 dal kıyılmış maydanoz 1 su bardağı tahin Yarım su bardağı limon suyu 1 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı toz biber Yapılışı Bir gece önce nohutları ılık suda bekletin. Ertesi gün merdane yardımıyla, kırın ve kabuklarını soymaya başlayın. Nohutların üstünü örtecek kadar su ile kaplayın. Ve kısık ateşte sularını çekinceye kadar pişirin. Suyunu çekerse biraz su ekleyebilirsiniz. Sularını çekince sarımsakları ekleyip rondo'dan geçirin. Tahini yavaş yavaş ekleyin. En son limon suyunu ekledikten sonra, yuvarlak bir güvece alıp yarım saat soğumasını bekleyin. Başka bir tavada yağ...

                                                                      SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Lübnan Usulü Balık Yahnisi  ( Yahni El Samak El Harra ) Malzemeler 1 kg. orta boy levrek 1 büyük boy soğan 8 diş sarımsak 3 dal kişniş Yarım çay bardağı limon suyu Yarım su bardağı zeytinyağı Tuz, karabiber ve kırmızı biber ( Tercihinize göre ) Bir tutam kimyon Bir tutam tarçın Yapılışı Balıkları temizleyin. Birkaç parçaya bölüp, tavada  zeytinyağında  6-7 dakika kızartın. Derilerini, kafasını atın.  Kılçıkları temizleyin. 3.5 bardak suda yarım saat haşlayın. Süzdükten sonra, sarımsak ve soğanı balığı pişirdiğiniz yağda kavurun fazla yağları süzdükten sonra balık suyuna katın. Kişniş, tuz, kimyon, biberleri balıklara ekl...

                                                                                      SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Dünyayı Lezzetleriyle Sarsan Lübnan Mutfağı İç savaştan önce “Doğu’nun Paris’i” olarak bilinen Beyrut, gurme tadımlar ve eğlence hayatı ile tanınıyor. Beyrut savaştan sonra kendini çabuk toparlayarak fine dining restoranları, şık ve sofistike tarzda dekore edilen lüks otelleri, tasarım dehası butikleriyle göz kamaştırıcı güzellikte. Tarih boyunca farklı medeniyetlere ev sahipliği yapan  Lübnan , Doğu-Batı sentezi mutfağı ile insanları adeta büyülüyor. Osmanlı ve Fransız egemenliğinde yaşayan Lübnan halkının kültürüne, adeta işlemiş bu etkiler. Lübnan Mutfağı'ndan Esintiler Et yemekleri , humus , Mankouche (zeytinyağlı zahterli sosla...

                                                     SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Herkese Merhaba, Bu akşam yolda yan apartmanımızda oturan komşum Sevgili Ender’e rastladım. Yemek tariflerini ilgiyle izliyorum demez mi? Gün geçtikçe beni stres sarıyor arkadaşlar. Amerika’dan bir arkadaşım,  Türk marketine benim blog adresimi vermiş ve reçetelere bir göz atmasını istemiş. Neden diye sorduğumda; ona göre ürün tedarik etmesini istemiş. ‘’Biz başladık bile senin tariflerini yapmaya’’ dedi. ‘’Pepeçura ne güzel bir şeymiş’’ dedi. Ben stres yapmayayım da kim yapsın! Bu haftadan itibaren çok daha fazla tarif sırada… Sevil Deniz www.sevildeniz.com https://www.instagram.com/sevildeniz/

                                                                SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Taze Balık Nasıl Alınır? Malum balık zamanı…  Bu mevsimde ne kadar çok tüketirsek, sağlığımız için o kadar faydalı. Hadi biraz taze balık alırken nelere dikkat etmeliyiz ondan bahsedelim. Lütfen Dikkât! Balığın solungaçları canlı pembe veya bordo olmalı. Balığın etine bastırdığınız zaman sıkı ve dirençli olmalı. Gözleri saydam ve lekesiz olmalı. Taze balığın görüntüsü ve kokusu temizdir. Yüzgeçleri esnek, kokusu denizi andırmalıdır. Balığın pulları gevşek olmamalıdır. Ekim Ayında Hangi Balıklar Tüketilmelidir? Palamut, Hamsi, Lüfer, İstavrit, Uskumru, Çipura, Barbun, Kırlangıç, Tekir balıkları tezgâhlarda sizleri bekliyor. Sevgiyle kalın! Sevil Deniz www.sevildeniz.com ...

                                                     SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM İstanbul’un Gözde Mekanları  Sevgili Dilek bizim kızlar grubumuzun en çılgını. Biz muhteşem beşliyiz.  Dünyanın neresinde olursak olalım,  whatsup grubumuz sayesinde birbirimizi adım adım izleriz. Hepimizin İstanbul’da olma anı oldukça sınırlı zamanlar.  Genelde ben onlara katılamıyorum diye bana oldukça kızıyorlar. İşleri bitirir bitirmez nefesi onların yanında alırım.  Dilek İstanbul’daki  mekanları  çok iyi bildiği için sizlerle bu hafta paylaşmasını rica ettim. Sevgili Dilek bize İstanbul’un seçkin mekânları'ndan ve gece hayatından biraz bahseder misin? ISTANBUL’DA SEZON AÇILDI!! Havaların güzel gitmesiyle oldukça ertelenen İstanbul gece hayatı kış sezonu mekânları ardı ardına kapılarını açmaya başladı… Bu sen...

                                                                 SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Alem dostlarım var benim. Geçen hafta talepler üzerine sevildeniz.blogspot.com.tr’den bundan sonra her gün yemek tarifleri paylaşacağımı duyurmuştum. Ama sade bir şey yapmayı oldum olası sevmediğimi bilirsiniz. Facebook da devamlı şifa üzerine paylaşımlar yapmaya çalışıyorum. Eh şehrin eğlence hayatı üzerine söyleşiler, bir de haftanın yeni kitaplarını, gündemdeki filmleri de eklersek nasıl olur… Takipçilere yakın zamanda hediyeler de geliyor. Bence sitenin takip et tuşuna bir göz atın! Blog gün geçtikçe farklı yönlere kaymaya başlıyor haberiniz olsun! Blog açılalı 2 gün olmuş, küçüklük arkadaşım akşam saatlerinde beni arıyor. Kendisi müzmin bekârlamızdandır. ''Seni evlendireyim artık başımıza kalacaksın'' dediğimde ...

                                                                 SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Bamya Kızartması Bizim evde kızartma neredeyse hiç pişmiyor, her şey fırında ya da çok az yağ kullanılarak hazırlanıyor. Ama çok ender de olsa kaçamak yapmak bazen insana çok keyif veriyor. Siz de benim gibi belirli yaşa kadar bamyayı ağzına sürmeyenlerden misiniz? Açıkça söylemek gerekirse, yirmili yaşların sonlarına doğru biz birbirimize alıştık. Annem ‘’akşam yemeğinde bamya yemeği de var’’ dediğinde, suratım ekşirdi. Yıllarca  yemediğimizi bildiğinden bize akşam yemeklerinde alternatif yemekler sunardı. Ay ne direnmişim yememek için. Şimdi ise bayılıyorum. Turşusuna, yemeğine, kızartmasına…  Açıkça söylemek gerekirse   ‘’ bamyanın da kızartması mı olurmuş canım’’ diyenlerdendim. Ta ki ta...

                                                                                                                             SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM                                                                Son zamanlarda organik ürünleri araştırıyorum.  Her seferinden farklı bir ürün karşıma çıkıyor. Mikro Herküller duydunuz mu? Sizinle son zamanlarda her yerde karşıma çıkan bir ürünü paylaşacağım. Belki sizin de ilginizi çekebilir. www.dogaclama.com’un sahibi Gökçe Hanım ile yaptığımız röport...