Brokoli Çorbası

                                                                   SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM


Brokoli Çorbası


Yavaş yavaş kış gelmeye başladı ve evlerde çorbalar yapılmaya başlandı bile…
En sevdiğim çorbalar brokoli ve ezogelin çorbasıdır. Açıkçası ilk zamanlarda brokoli çorbasını çok sevemeyeceğimi düşünürken, kendime göre yeni bir tarif yarattım benim ve ev halkının bayıla bayıla ikinci kaseyi  tükettiğimiz bir çorba oldu.
Bu tarifi sizlerle de paylaşmak istediğim.

Malzemeler

500 gram brokoli

3 yemek kaşığı tereyağı

6 su bardağı sıcak et suyu

2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı toz karabiber

2 kaşık zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 tutam tarçın

2 kaşık arpa şehriye

Yapılışı
Brokolileri 7-8 dakika 6 bardak suda haşlayalım. Haşlanan brokolileri bir kevgir yardımıyla renk ve besin değerlerini kaybetmemesi için buzlu, soğuk suyla doldurduğumuz bir kaba alalım ve 5 dakika kadar bekletelim.
Brokolileri kaynattığımız suya tekrar  atıp, sarımsakları da ekleyin ve blendır’dan geçirin, pürüzsüz  bir sıvı haline gelsin.
İçine tuz, karabiber, zeytinyağı, tarçın, arpa şehriye ekleyerek karıştırmaya başlayın. 20 dakika  karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında içine terayağ ekleyin
Çorbamız hazır.
Sevdiklerinizle birlikte sevgiyle tüketin!
Sevil Deniz





Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Isparta Mutfağı’nın Kabune Pilavı'nın Hikayesini Biliyor musunuz?

Bahar Aylarında İştahınızı Baskılayacak Tüyolar!

Bord Istanbul ve Beşiktaş Deniz Müzesi