DÜNYA'NIN SEÇKİN RESTAURANTLARI







DÜNYA'NIN SEÇKİN RESTORANLARI

Venedik Quadri ( Piazza San Marco 121 )



Sicilyalı bir aile işletmesi olan Quadri, San Marco Meydanın'da iki tarihi kafenin yenilenerek hizmete girmesiyle gurmelere hizmet veriyor. Venedik'de tek Michelin yıldızlı iki restorandan birisi.

Ortam şık ve etkileyici. Klasik tarzdaki dekorasyonu antikalar ve resimlerle süslenmiş. İtalyan lezzetlerinin sıra dışı lezzetlerini keşfedebileceğiniz seçkin bir restoran.

Menünün dışında degüstasyon menüleri de bulunuyor. Restoranın girişinde bir de ürünlerini sergilediği bir satış bölümü bulunmakta...

Londra Les Trois Garcons ( 1 Club Row, Shoreditch )



Les Trois Garsons, modern ve klasik tarzın birbiriyle kaynaştırıldığı, antikalar, doldurulmuş hayvanlar ve şık avizeleriyle gerçekten de etkileyici bir dekorasyona sahip. Objeler benim için çok etkileyici.
Şef Michael Chan, Fransız Mutfağı'nın eşsiz lezzetlerini etkileyici bir sunumla yansıtıyor. Dünya çapında bir popüleritesi olan Les Trois Garcons'da gerçekten de bir yemek şöleni yaşanıyor. Kokteyleri de denenmeye değer.

Lizbon Restaurante Tavares ( Rua da Misericordia 35, Chiado )



Restaurante Tavares, Lizbon'un en eski ve şöhretli restoranlarından. Kuruluşundan bu yana seçkin insanlara hizmet veren restoran, Lizbon'un ilk restoranı... Dekorasyonunda kullanılan kristal avizeler, devasal büyüklükteki aynalar mekanı gerçekten de eşsiz kılıyor. Michelin yıldızlı şefin sıra dışı tarzdaki sunumları ve leziz reçeteleriyle gerçekten de gurme yolculuğuna çıkıyorsunuz.

Daha çok Fransız Mutfağı'nın hakim olduğu restoranda, Portekiz Mutfağı'nın vazgeçilmez deniz ürünleri ile de iddialı sunumlar yapılıyor.

Paris Le Chateaubriand ( 129, Avenue de Parmentier )



Paris'de Avenue de Permanitier'de bulunan Le Chateaubriand, ünlü şef Inaki Aizpiparte'nin sıradışı sunumlarıyla 2011'de, Pellegrino'nun En İyi Restoranlar Listesi'nde ilk ona girmiş. Restoran'ın ortamı gerçekten de çok sade.Tahta masalar ve sandalyeler. Şıklıktan uzak ve sadece lezzet için gidilecek mekanlardan.

Perşembe ve Cuma'dan sonra yer bulmak neredeyse imkansız. Rezervasyonsuz gitmemenizi öneririm.

Sevil Deniz
www.sevildeniz.com

instagram sevil deniz

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Lübnan Usülü Humus ( Hummus Bil Tahina )

Resim
                                                            SEVİL DENİZ İLE DEV-İ ALEM Lübnan Humusu ( Hummus Bil Tahina ) Malzemeler 3 su bardağı nohut 4 yemek kaşığı zeytinyağ 2 su bardağı sarımsak  9 dal kıyılmış maydanoz 1 su bardağı tahin Yarım su bardağı limon suyu 1 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı toz biber Yapılışı Bir gece önce nohutları ılık suda bekletin. Ertesi gün merdane yardımıyla, kırın ve kabuklarını soymaya başlayın. Nohutların üstünü örtecek kadar su ile kaplayın. Ve kısık ateşte sularını çekinceye kadar pişirin. Suyunu çekerse biraz su ekleyebilirsiniz. Sularını çekince sarımsakları ekleyip rondo'dan geçirin. Tahini yavaş yavaş ekleyin. En son limon suyunu ekledikten sonra, yuvarlak bir güvece alıp yarım saat soğumasını bekleyin. Başka bir tavada yağı ve biberleri kızdırıp, güvecin üzerine dökün! Afiyet olsun! Sevil Deniz www.sevildeniz.com https://www.instagram.com/sevildeniz
Devamı

Isparta Fırın Kebabı ( Kebabçı Kadir Usta Hüseyin Açıkalın'ın Tarifi )

Resim
                                                                                       SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Isparta Fırın Kebabı  Pişirme Süresi 3-3,5 saat Malzemeler Kuzu Eti İnce Pide Ekmeği Isparta’da ünlü fırın kebabı nerede yenir diye sorduğunuzda, 1851 yılından beri geleneksel lezzetlerini koruyan bir işletme olan Kebapçı Kadir karşınıza çıkıyor. Sahibi Hüseyin Açıkalın’dan sizin için Isparta Fırın Kebabının dedelerinden kalan reçetesini aldım.  Odun fırını kullanırsanız, başarılı olma şansınız oldukça yüksek… Hadi biraz tarife göz gezdirelim… Isparta Fırın Kebabı Yapılışı Isparta Fırın Kebabı, Nisan Mayıs ayları arasında süt kuzusu, Haziran sonunda ise oğlak, Eylül ayından itibaren ise erkeç etinden yapılıyor. Böbrek yağları ve kan damarları temizlenen kaburga etleri şişe takılarak fırın içerisine dik olarak sıralanır. Önceden yakılıp ısıtılan fırında 3- 3.5 saat aralığında çalı kökü odunuyla 2 saat alev, 1 saat korda pişirilir.
Devamı

Isparta Mutfağı’nın Kabune Pilavı'nın Hikayesini Biliyor musunuz?

Resim
                                                                 SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Isparta Mutfağı’nın Kabune Pilavı'nın Hikayesini Biliyor musunuz? Yüzyıllar öncesi küçük bir Isparta şehrinde gelin ile kayınvalide gezmeye giderler,  akşam saati olunca eve geç kalınır. Hazırda yemek yoktur. Kayınvalide telaşlanır ve gelinine ‘’ Gelin ne yapacağız’’ diye sorar. Gelin de ‘’ Merak etme anne hemen hallederim’’ der. Mutfakta tel dolabın içerisinde bir gün öncesinden kalan haşlanmış etli nohut yemeği vardır. Hemen soğan doğrayıp, bir kazana koyar, üzerine et ve nohut u ilave eder. Pirinç ve et suyunu da ilave ettikten sonra, saç ayağında üzüm asmasının çırpısı ile 5 dakikada pişirerek kapağı ile birlikte yemek tablası olarak kullanılan zinini üzerine bakır kazanı koyar. Akşam yemeğinde kayınvalide ve kayınpeder sulu yemek beklemektedir. Kapağı ilk açan kayınvalide ‘’ Gıbune’’ der ve bu pilav o günden bu güne der ve bu pilav o günden bu güne çabuk pişmesi ve d
Devamı