Sevil Deniz'le Devr-i Alem

SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Fıstıkzade Acibadem Gaziantep benim için vazgeçilmez bir şehir. Gastronomi’nin eşsiz kalesi… Eskiden sık sık Antep’e giderdim. Her yeni Antep tatlıcısı açıldığında kendimi daha da mutlu hissetmeye başladım. Senelerce kargo ile neler getirtmedim ki Antep’ten. Belki 15 senedir sürüyor bu Antep aşkı bende… Yaklaşık 7-8 ay önce bir arkadaşım beni ziyarete gelirken, ‘’Antep tutkunu bak sana en sevdiğin şehirden neler getirdim’’ diyince’’ inanın gözlerim ışıldadı.’’ Gerçekten de harika ürünler getirmiş sağ olsun. Hemen ismini hafızama kazıdım. Geçenlerde bir toplantıya giderken tam arabayı park ettim ve karşıma birden Fıstıkzade logosu çıkınca kendimi aniden Fıstıkzade’nin içinde buldum. Ne zaman Antep yemekleri görsem, hazine bulmuş gibi hissediyorum. Acıbadem Caddesi üzerinde yer alan Fıstıkzade, Cumhur Bey ve eşi Deniz Hanım’ın sıcak enerjisiyle Gaziantep Mutfağı’nın eşsiz lez

SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Çocuk Etkinlikleri ve Lezzetli Pasta Arayışlarım İçin Bir Mekan Daha Keşfettim… Sihirli Spatula Arabayla Sihirli Spatula’nın önünden kaç kere geçtiğimi inanın bilmiyorum. Her seferinde bir yere yetişeceğim diye hep erteledim. Ta ki, Kanyon’a bir toplantı için gidip, spontan bir şekilde Sihirli Spatula’nın sahibi Ayça Hanım’la tanışınca kadar… Artık ertelememe kararı aldım ve birkaç gün içerisinde Sihirli Spatuladay'dım. Geç bile kalmışım. Şirin pastaları, lezzetli kurabiyeleri, anne tadında poğaçaları, börekleri, rengarenk kekleri ile kendinizi ve de çocuklarınızı şımartabileceğiniz harika bir mekan Sihirli Spatula… Acıbadem Caddesi üzerinde konumlanmış, rengarenk döşenmiş, iki kardeşin yönetiminde harikalar yaratılıyor. Sihirli Spatula’nın menülerinde aradığınız her şeyi bulmak mümkün. Çocuklar için doğum günü etkinlikleri de düzenliyorlar, catering hizmeti de veriyorlar. Çocuklarınız için doğum günü merkezi arayışındaysanız, sizin

                                                                                 SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Ginger Patisserie & Catering İstanbul’un kaos ortamından kaçıp, Fulya’nın ara sokaklarında bir huzur arayışı içerisindeyseniz, bir de damaklarınızı şenlendirmek istiyorsanız, lezzetlerinin müdavimi olduğum, butik hizmetler sunan bir patisserie'den sizlere bahsetmek istiyorum. Le Cordon Bleu mezunu Yasemin Önal tarafından kurulan Ginger Patisserie & Catering, lezzetli ve mükemmel sunumları ile çizgisini bozmadan her geçen gün farklı reçetelerle müdavimlerini şımartıyor. Rafine damak zevkine hitap eden tatlıları, efsane cheesecakeleri, şık ve elegan sunumları ile Ginger Patisserie, en çok sevdiğim butik pastaneler arasında yer alıyor. Tatlı için bir mola vermek istiyorsanız, ya da özel bir davet verirken sadece siz misafirlerinizle ilgilenmek istiyorsanız, Ginger Patisserie gerçekten de doğru bir seçim. Ginger Patisserie’nin seçkin menüsünde dünya mutfağının renkl

                                                                                            SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Sidney'in Gastronomi Dünyası Sidney, şık otelleri, gastronomi dünyasının yıldızı restoranları, limanları, şirin adaları, eşsiz kumsalları, düzenli şehir hayatı, kanguruları, koalaları, mutlu insanları, ikonik köprüleri, Viktorya tarzı evleri, geniş parkları ve alışveriş caddeleri ile sıra dışı şehirlerden. Sidney Yeme -İçme Kültürü Gurme Restoranların Füzyon Mutfakların Baştacı Sidney! Sidney, yeme içme meraklıları için adeta bir cennet. Et restoranlarından füzyon mutfaklarına kadar bulabileceğiniz, gastronomik yolculuğa çıkabileceğiz harika bir destinasyon. Sidney çok kültürü birarada tutması nedeniyle gastronomik zenginliğe sahip. Deniz mahsülleri konusunda dünyanın önde gelen ülkeleri arasında yer alıyor. Avustralya'da somon, istakoz ve karidesler neredeyse her restoranda karşınıza çıkıyor. Her restoranda ise İngilizlerin fish&cipsi me

                                                                                      SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Kaz Dağları’nda Yaşayan Sarıkız Efsanesi Bir zamanlar Kazdağları’nın bir köyünde sarı saçlı bir kız yaşarmış. Güzelliği dillere destan olan bu kızı herkes kıskanırmış. Zaman içinde hakkında asılsız dedikodular yapılmış ve Sarıkız’ın uğursuz olduğuna dair söylendiler çıkarılmış… Babası ise bu söylentiler kızına zarar vermesin diye Kazdağları’na kızını bırakmak zorunda kalmış. Sarıkız bir gün doğada yürürken, karşısına bir kaz çıkar ve ona birkaç yumurta verir. Sarıkız yumurtadan çıkan kazlara çobanlık yapmaya başlamış. Çok fırtınalı bir günde Sarıkız, iki yabancıyı fırtınadan kurtarmış. Köye inen yabancılar herkese Sarıkız’dan bahseder. Bu haber anne ve babasının da tez zamanda kulağına gelir.  Bir an evvel kızlarına koşarlar.  Dağa vardıklarında kızlarını nur içinde bulurlar. Susayan anne ve babasına Sarıkız elleriyle su içirir. Suyu nereden bulduğunu so

                                                                                               SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Son günlerde genç yaşlarda kalp krizi ile kaybettiğimiz insanlar oldukça fazla… İnsülin direnci benim de içinde bulunduğum bir sağlık sorunu… Ben de aklımıza takılan soruları sizler için, İç Hastalıkları (Dahiliye) / Check Up ve Sağlıklı Yaşam Uzm. Dr. Özgür ŞAMİLGİL ile sağlıklı yaşam üzerine hepimiz için röportaj gerçekleştirdim… Sonuna kadar okumanızı öneririm. Özgür Bey aerobik egzersizleri vücudumuz için zararlı olabilir mi? Bu nasıl ve ne süreyle yaptığımıza bağlı! Aerobik egzersiz rahat nefes alıp verebildiğimiz yani bol oksijen tükettiğimiz hafif tempolu koşu benzeri egzersizlerdir. Anaerobik egzersizler ise nefesimizi neredeyse tutmak zorunda kalabileceğimiz kadar hızlı tempoda yani oksijenin yakıt olarak kullanılmadığı çok hızlı ama kısa süreli depar denilen koşu benzeri egzersizlerdir..  Çağımızın salgını Şişmanlık ve İnsülin

                                                                                               SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Trans Yağların Sağlığımız Üzerindeki Zararlı Etkileri Trans yağların vücudumuza verdiği zararlar oldukça fazla. Teknoloji ilerledikçe hayatımıza verdiği zararlar gün geçtikçe çoğalıyor. Trans yağların serbest oksijen radikallerini artırdıkça her türlü kanser ve dejeneratif hastalıklara neden olduğunu biliyor muydunuz? Trans yağların bağışıklık sistemini zayıflatarak viral ve mikrobik hastalıkları tetiklediğini biliyor muydunuz? Kan yağlarımızda bulunan LDL kolesterolümüzü zararlı hale getirdiğini biliyor muydunuz? Kan yağlarımızda bulunan HDL kolesterolümüzün değerlerini düşürdüğünü biliyor muydunuz? Evet şimdi bunları öğrendiyseniz, lütfen mutfağınızda zeytinyağı kullanımına ağırlık verin! Ayvalık bölgesinden ve yurdumuzun bir çok şehrinden evlerinize saf zeytinyağı siparişi verebilirsiniz…   Sağlıklı bir yaşam sürmemiz dileğiyle! S

                                                                                                            SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM   Domates Çorbası Çocukken babam dinlenmek ve temiz hava almak için bizi Abant Gölü’ne götürürdü. O zamanlar yol üstünde bugün olduğu gibi adım başı restoranlar da yoktu. Belirli yerlerde molalar verirdik. Koru Otel ya da Bolu Dağı üzerinde olan Varan Tesisleri’nde… Bilenler bilir domates çorbası oralarda ayrı bir tada sahiptir. Benim olmazsa olmazım‘’ Kaşarlı Domates Çorbasıydı.’’ Soğukta içilen domates çorbasının tadından yenmez. Hatta çorbanın üzerine eklenen kaşar peyniri benim ve kardeşlerimin keyifli oyunlarına eşlik ederdi. Onları uzata uzata annemden ve babamdan azar işitene kadar neler yapardık… Bakmayın bu halime. Çocukken zargana gibiydim. Çorba içiyorum diye annem mutlu olurdu. İçinde oyun olan her şeye vardım… Keşke o günlere dönebilsek.. Lafı uzatmadan çocu

                                                                                   SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Çikolatalı Kek Çikolatalı Kek Sevmeyen Var mı? Ne zaman evde olsam, en çok sevdiği  keklerden biri olan bu tarifi uygularım. Arada kendimizi şımartmamız lazım. Yanına da latte ya da cappucino… Oh mis gibi kek kokusu… Malzemeler Yarım su bardağı un 3 çorba kaşığı kakao 5 yumurta 1 su bardağı şeker Yarım su bardağı buğday nişantası 1 paket vanilya 1 çay kaşığı karbonat 1 çay bardağı sıvıyağ 5 çorba kaşığı damla çikolata Yapılışı Bir kabın içinde yumurtaları ve şekeri 5 dakika çırpın.  İçine 1 çay bardağı sıvıyağı ekleyin. Damla çikolata hariç tüm malzemeleri karıştırarak 7 - 8 dakika çırpın. En son damla çikolataları ekleyip, önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırın eğer kuru çıkıyorsa pişmiş demektir. Afiyet olsun! Sevil Deniz w

                                                                     SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Küçükken Anneannemin Grip Olduğumuzda Bizi Ayağa Kaldıran Sihirli İksiri Grip Ya Da Nezle Olduysanız, Bu Bitkisel Çayı Lütfen Deneyin! Kış neredeyse yaklaşıyor.  Grip viral bir hastalık ve neredeyse yakalanmamak imkânsız… Bağışıklık sistemimizi şimdiden güçlendirme zamanı. Kendimize ne kadar iyi bakarsak, kış aylarını hastalanmadan atlatabiliriz. C vitamini açısından zengin sebze ve meyveler tüketmek ise bağışıklık sistemimiz için oldukça faydalı… Turp, tere, soğan, sarımsak, nane, limon, turunçgiller, maydanoz v.b yiyecekleri soframızdan eksik etmeyelim. Sıvı tüketimi ve dinlenme grip aşamasında çok önemli. Sıcak çorba, C vitamini açısından zengin sebze ve meyveler ve paylaştığım çay ile gribi çok kolay atlatacağınıza eminim. Malzemeler 1 lt. su 2 adet kabuk tarçın 2 limon yıkanıp, dörde bölünsün 1 portakal kabuğu 2 kaşık kuşburnu 7-8 adet tane

                                                                         SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Keyif Veren Türk Kahvesinin İnanılmaz Gücü Ne yalan söyleyeyim eskiden Türk kahvesini hiç mi hiç sevmezdim. Yaşım büyümeye başlayınca arkadaşlarımla, ailemle içtiğim kahvelerin, sohbetlerin tadı paha biçilemez değerde olmaya başladı… Dünyanın en uzak köşesine bile gitsem, yanımda bakır cezvem, kahve makinem ve fincanım valizimin vazgeçilmez ekipmanları arasında yer alıyor. Günde en az bir fincan kahve içmezsem, artık kendimi eksik hissediyorum. Toplantılar nedeniyle bazen 4-5 fincan kahve bile az geliyor. Bu küçücük fincanın içindeki gizli hazinede neler gizli… Türk Kahvesinin Saymakla Bitmeyen Faydaları Bir fincan Türk kahvesinde 46 kalori olduğunu biliyor muydunuz? Türk kahvesinin, tansiyonu düşürdüğü ve tip 2 şeker hastalığını engellediğini biliyor muydunuz? Türk kahvesinin, antioksidan açısından çok zengin olduğunu biliyor muydunuz? Kalp do

                                                           SEVİL DENİZ İLE DEVR-İ ALEM Mutlu Olmanın Formülleri Bana bu hafta mutluluğun formülünü nasıl bulduğumu sordular. Açıkçası pek de kolay olmadı. Oldukça fazla deneyim yaşadım, Üzüldüm, ağladım, kızdım, güldüm… Ama kendime göre formüller oluşturdum. Ben de mutluluk formüllerimi sizlerle paylaşmak için yazı yazdım. Günde 6 saat kesintisiz uyumanın mutluluk için etkili olduğunu biliyor muydunuz?  Uyku benim için çok önemli. Günde en az 7 saat uyumaya çalışıyorum. Hafta arası bir gün ise en erken saat 22: 00’de yatakta keyif yapmak, erken uyumak, ya da kitap okumak tüm haftanın yorgunluğunu azaltıyor! Mavi rengin yatıştırıcı etkisi sizi mutlu etmeye birebir… Özellikle yatak odanıza ve salonunuza bu renklerden yapılmış objeler, perdeler, nevresim takımları, koltuklar alabilirsiniz. Gerekirse gardrobunuzu gözden geçirin ve kıyafetlerinizin arasına mavi fularlar, mavi montlar ekleyin! Saks mavisi benim favorim.